Muffins com pepitas de chocolate

Ando com problemas com a net já a vários dias vamos lá ver se hoje consigo colocar esta delícia 

Muffins com pepitas de chocolate

100 gr de água 

120 gr de óleo

100 gr de açúcar 

2 ovos

200 gr de farinha tipo 55

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de fermento em pó

80 gr de pepitas de chocolate

Açúcar granulado para polvilhar

Bata os ovos com o óleo e a água.

Adicione o açúcar, a pitada de sal e por ultimo a farinha,bata até ficar uma massa lisa.

Envolva as pepitas de chocolate delicadamente de preferência com um batedor de mão .

Coloque a massa em formas de muffins, untadas ( se utilizar de silicone não é necessário ). Enche 2/3 da forma com massa e polvilha com o açúcar granulado vai ao forno a 180*c mais ou menos 20 minutos.

Pão de leite condensado

Pão de Caracol  de leite condençado

Ingredientes da massa: 

meia lata de leite condensado

meia lata de água morna

50 gr de manteiga sem sal amolecida

2 ovos + 1 ovo para pincelar

20 gr de fermento  para pão

1 colher de sobremesa rasa de sal

500 gr de farinha de trigo tipo 65

Recheio:

Meia lata de leite condensado

1 colher de sobremesa de canela 

Misture os dois ingredientes do recheio e reserve.

Modo de preparo da massa:

Bate-se no liquidificador: o leite condensado, a água,os ovos e o fermento, até ficar tudo bem misturado.coloca-se numa tigela  e vai-se acrescentando a farinha aos poucos. Quando a massa começar a ficar pesada, transfira para a bancada enfarinhada e amasse até a massa soltar das mãos. Tapa-se a tigela e deixa-se levedar até dobrar de volume, mais ou menos por 1 hora.estende-se a massa na bancada com o rolo, formando um retângulo. Pincele com o recheio, espalhe o recheio na massa e enrola-se formando uma grande torta.Corta-se em fatias grossas e coloca-se num tabuleiro forrado e untado com papel vegetal.

Pincela-se a massa com ovo e vai a cozer  em forno pré-aquecido a 190*c. 

Ps: eu fiz a massa na MFP, já se sabe em 1* os líquidos depois os sólidos  no programa de amassar e levedar! depois retirei a massa da cuba e recheei .

Antes de colocar no forno polvilhei com açúcar granulado.

Bundant cake de licor beirão

A bundant mania está aí  novamente, desta vez o blog http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/2014/05/9-edicao-da-bundtmania-tema-bebidas-e.html.  E o blog http://lemonandvanilla.blogspot.co.uk/

Lançaram o desafio de um bundant com uma bebida, eu resolvi fazer com a bebida preferida do meu marido e ele ficou deliciado com o bolo.

Bundant cake de licor beirão

100 gr de margarina a temperatura ambiente

1 chávena e meia de açúcar branco

3 ovos

2 colheres de sopa de licor beirão

1 chávena de creme fraiche

2  chávena de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 chávena de farinha de amêndoa 

 

Recheio :

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sopa de licor beirão

5 colheres de sopa de açúcar branco

Instruções

Preaqueça o forno a 200 *c. Unte  e polvilhe uma forma de bundant cake

Bata a margarina e o açúcar com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado.

Adicione os ovos um de cada vez. Misture o licor beirão depois as farinhas,  o bicarbonato e o fermento em pó. Adicione as farinhas alternadamente com o creme fraiche. Despeje metade da massa na forma de bundant cake já untada e polvilhada.

Misture as colheres de açúcar branco com a canela e o licor beirão.

Coloque este preparado sobre a massa na forma. Coloque o resto da massa de bolo sobre o recheio, de maneira a que fique todo tapado.

Vai ao forno a 200*c mais ao menos 40 minutos. Retire do forno deixe descansar 5 minutos e desenforme e decore com açúcar em pó e fios de ovos.

Quero agradecer a Lia e a Mena por mais este desafio, beijinhos para as duas

Brownies de nutella e Oreos

https://www.facebook.com/groups/181929905314399/

Este é o link do grupo Dia um na cozinha... É a segunda vez que estou a participar vamos ver se desta eu consigo fazer tudo direitinho à primeira.

Desta vez o tema são brownies para celebrar um ano deste projeto e o dia mundial da criança.

Eu resolvi fazer brownies de nutella e Oreos.

Os meus filhos adoraram até disseram ... Tens de fazer mais vezes, esta delícia mãe.

Brownies de nutella e Oreos 

 -Um pacote de Oreos de 154 gr (cerca de 14 oreos deve ser suficiente )

 - 3 ovos

-125 gr de Nutella

-200 gr de açúcar.

 - 140 gr de manteiga.

-125 gr de farinha. 

-25 gr de cacau em pó.

 -Uma pitada de sal.

 -1 colher de chá de essência de baunilha 

-100 gr  de chocolate culinário 

Primeiro, derreta a manteiga com o chocolate no microondas. Em seguida, coloque os ovos, o açúcar, a nutella, a essência de baunilha e mistura-se á manteiga numa tigela, mexendo bem. Depois disso, adicione a farinha o cacau em pó e a pitada  de sal, misture tudo até obter uma pasta homogênea.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloca-se no fundo uma camada de massa, depois  as Oreos inteiras. (Eu usei 10 oreos ). Depois, coloque a  restante massa por cima das Oreos de maneira a que fiquem todas cobertas.

Polvilha-se com pedaços grandes das restantes 4 bolachas.

Coloca-se no forno a 180*c, cerca de 20 minutos. 

Corta-se em quadrados e serve-se ainda quente acompanhado com uma bola de gelado.

Quero deixar os meus parabéns a Isabel Figueiredo e a Isabel Fernandes por este projeto que começáram a 1 ano .

Peitos de frango gratinados

Uma receita fácil e simples de preparar como eu gosto, obrigada pela receita Anabela ... realmente tinhas razão fica uma delícia.

Peitos de frango gratinados

6 peitos de frango
1 embalagem de queijo mozarella ralado
1 lata de azeitonas pretas sem caroço
Massa de alho qb
Sal e pimenta qb
Orégãos e tomilho para polvilhar

Temperam-se os peitos de frango com sal e pimenta e a massa de alho.
Levam-se ao lume numa frigideira com uma colher de azeite, vai- se virando para ficarem todos "douradinhos".
Colocam-se os peitos de frango num pirex com a parte de dentro virada para cima,( aquela parte que parece que tem um corte).
Nessa ranhura dos peitos coloca-se as azeitonas cortadas em rodelas finas , depois tapa-se com queijo mozarella e polvilha-se com orégãos e tomilho e vai ao forno para gratinar.
Acompanha com salada e arroz branco.

Pernil no forno

Um prato delicioso, mas é daqueles que fica o colesterol a bater palminhas, por isso não se pode abusar...

Pernil de porco tostado no forno

1 pernil de porco

1 cebola

2 cravinhos

Sal e pimenta qb

5 a 6 alhos bem picados. ( também se pode usar massa de alho )

1 colher de sopa de margarina

Orégãos qb 

Coloca-se a cozer o pernil num tacho com água, sal, pimenta, a cebola com os cravinhos espetados e deixa-se ferver 10 a 15 minutos.

Retira-se da água deixa-se arrefecer um pouco .

Numa taça derrete-se a margarina e mistura-se os alhos bem picadinhos e os orégãos, barra-se todo o pernil com esta mistura e vai ao forno a tostar até ficar com a pele bem estaladiça.

Acompanha com batata frita e salada.

 Um prato delicioso, mas que não se pode abusar ...

Taças de chocolate

Uma receita que esperou muito tempo para chegar aqui,  andou perdida pela gaveta das receitas muito tempo, até que chegou o dia dela e adorei, ficou deliciosa, fez sucesso.

Taças de chocolate 

3 folhas de gelatina

2 colheres de sopa de rum

100 gr de chocolate culinário 

3 ovos

1 lata de leite evaporado

200 gr de açúcar

1 pacote de natas

Bolinhas de chocolate para decorar

Coloca-se as folhas de gelatina de molho em água fria, depois escorre-se a água e leva-se ao micro ondas 30 segundos para derreterem e mistura-se com o rum.

Coloca-se o chocolate numa tigela de vidro e vai derreter no micro ondas.

Bate-se o rum com as gemas, o sal, o leite evaporado e 100 gr de açúcar, leva-se ao micro ondas a cozer na potência máxima mais ao menos 6 minutos ou até engrossar, deve-se ir mexendo várias vezes. Deixa-se arrefecer e adiciona-se aos poucos o chocolate derretido.

Bate-se as claras em castelo e adiciona-se o restante açúcar , vai adicionando a mistura anterior, só envolvendo sem bater.

Coloca-se em taças individuais e decora-se com as natas batidas em chantilly com 3 colheres de açúcar.

Decora-se com bolinhas de chocolate