Piza de presunto com figos

Está foi daquelas receitas que quando os meus filhos chegaram a mesa e viram a piza disseram hoooooo.

Mas quando acabou, adoraram e disseram mãe tens de fazer mais vezes!!!

Pizza de presunto com figos

Um jantar de piza que fica na memória, pois quando chegaram a mesa foi uma careta tipo "Daaaaaaa" mas teve um final feliz.

Adoramos, mas no fim do jantar o meu marido deu a sugestão para a próxima experimentar com queijo mozarella fresco fica a dica... Experimente e conte como ficou... 

Piza de presunto com figos...

Para a massa:

1 ovo

2 colheres de sopa margarina

2 colheres de sopa de azeite

1 chávena de  leite morno

1 pacotinho de fermento de pão seco

1 colherdes sopa rasa de açúcar

500 gramas de Farinha 

1 pitada de sal

Coloca-se todos os ingredientes na MFP liga no programa de amassar e levedar.

Depois é só retirar da cuba e utilizar

Se não tiver MFP, amassa tudo á mão.

Também se pode utilizar daquelas bases refrigeradas a venda nos supermercados .

Montagem da pizza:

No fim da massa estar esticada coloca a tomatada ( que pode ser de compra ).

Depois o queijo mozarella ralado, por cima, as fatias de presunto e por ultimo os fogos cortados em quatro e pulverizados com vinagre balsâmico .

Polvilhei com manjericão e foi ao forno.

Quando saiu do forno coloquei agriões baby.

Ninhos de alheira

Uma entrada que aprendi com o chef Sérgio Parente...

Cá em casa foi testada, provada e comprovada, adoraram

Ninhos de alheira

1 alheira

1cebola pequena

1colher de sopa de azeite

200 gr de pão ralado temperado com alho e coentos

12 batatas pequenas

12 ovos de codorniz

1dl de vinagre

2 ovos

Retire a pele da alheira e desfaça-a com um garfo.

Numa frigideira, coloquei azeite, a cebola picadinha deixe que fique translúcida e junte a alheiras deixe saltear um pouco.

Lave as batatinhas e forre-as com papel de alumínio, deixando uma ponta para poder segurar melhor.

Com o preparado da alheira forra a batata até ao meio pressionando um pouco para que adira bem a batata.

Passe por ovo batido e pão ralado e leva a fritar.

Deixe arrefecer um pouco e retire a batata.

Num tacho junte 3 dl de água e 1 dl de vinagre, deixe ferver e depois baixe o lume.

Parta os ovos de codorniz um a um para uma taça e coloque na água para escalfar, deixe cozer a clara. Com a ajuda de uma escumadeira retire o ovo para um recipiente com água fria para parar a cozedura .

Depois é só colocar um ovo em cada cavidade da alheira e servir.

Salada de espinafres com anchovas

Uma salada fresquinha, agora no verão sabe tão bem... Verão que teima em não aparecer.

Salada de espinafres com anchovas

100 gr de folhas de espinafre

8 tomates Cherry mini

1 colher de sopa de milho

 6 a 8 filetes de anchova

8 quadrados de melão

1 colher de sopa de pinhões 

1 colher de sopa de sementes de abóbora 

6 ovos de codorniz cozidos

Azeite e vinagre balsâmico qb

Manjericão seco para polvilhar

Agora é só colocar numa travessa funda pela ordem que está em cima e fica uma deliciosa salada.

Adorei o contraste do melão com as anchovas, espero que gostem. 

Muffins com pepitas de chocolate

Ando com problemas com a net já a vários dias vamos lá ver se hoje consigo colocar esta delícia 

Muffins com pepitas de chocolate

100 gr de água 

120 gr de óleo

100 gr de açúcar 

2 ovos

200 gr de farinha tipo 55

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de fermento em pó

80 gr de pepitas de chocolate

Açúcar granulado para polvilhar

Bata os ovos com o óleo e a água.

Adicione o açúcar, a pitada de sal e por ultimo a farinha,bata até ficar uma massa lisa.

Envolva as pepitas de chocolate delicadamente de preferência com um batedor de mão .

Coloque a massa em formas de muffins, untadas ( se utilizar de silicone não é necessário ). Enche 2/3 da forma com massa e polvilha com o açúcar granulado vai ao forno a 180*c mais ou menos 20 minutos.

Pão de leite condensado

Pão de Caracol  de leite condençado

Ingredientes da massa: 

meia lata de leite condensado

meia lata de água morna

50 gr de manteiga sem sal amolecida

2 ovos + 1 ovo para pincelar

20 gr de fermento  para pão

1 colher de sobremesa rasa de sal

500 gr de farinha de trigo tipo 65

Recheio:

Meia lata de leite condensado

1 colher de sobremesa de canela 

Misture os dois ingredientes do recheio e reserve.

Modo de preparo da massa:

Bate-se no liquidificador: o leite condensado, a água,os ovos e o fermento, até ficar tudo bem misturado.coloca-se numa tigela  e vai-se acrescentando a farinha aos poucos. Quando a massa começar a ficar pesada, transfira para a bancada enfarinhada e amasse até a massa soltar das mãos. Tapa-se a tigela e deixa-se levedar até dobrar de volume, mais ou menos por 1 hora.estende-se a massa na bancada com o rolo, formando um retângulo. Pincele com o recheio, espalhe o recheio na massa e enrola-se formando uma grande torta.Corta-se em fatias grossas e coloca-se num tabuleiro forrado e untado com papel vegetal.

Pincela-se a massa com ovo e vai a cozer  em forno pré-aquecido a 190*c. 

Ps: eu fiz a massa na MFP, já se sabe em 1* os líquidos depois os sólidos  no programa de amassar e levedar! depois retirei a massa da cuba e recheei .

Antes de colocar no forno polvilhei com açúcar granulado.

Bundant cake de licor beirão

A bundant mania está aí  novamente, desta vez o blog http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/2014/05/9-edicao-da-bundtmania-tema-bebidas-e.html.  E o blog http://lemonandvanilla.blogspot.co.uk/

Lançaram o desafio de um bundant com uma bebida, eu resolvi fazer com a bebida preferida do meu marido e ele ficou deliciado com o bolo.

Bundant cake de licor beirão

100 gr de margarina a temperatura ambiente

1 chávena e meia de açúcar branco

3 ovos

2 colheres de sopa de licor beirão

1 chávena de creme fraiche

2  chávena de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 chávena de farinha de amêndoa 

 

Recheio :

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sopa de licor beirão

5 colheres de sopa de açúcar branco

Instruções

Preaqueça o forno a 200 *c. Unte  e polvilhe uma forma de bundant cake

Bata a margarina e o açúcar com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado.

Adicione os ovos um de cada vez. Misture o licor beirão depois as farinhas,  o bicarbonato e o fermento em pó. Adicione as farinhas alternadamente com o creme fraiche. Despeje metade da massa na forma de bundant cake já untada e polvilhada.

Misture as colheres de açúcar branco com a canela e o licor beirão.

Coloque este preparado sobre a massa na forma. Coloque o resto da massa de bolo sobre o recheio, de maneira a que fique todo tapado.

Vai ao forno a 200*c mais ao menos 40 minutos. Retire do forno deixe descansar 5 minutos e desenforme e decore com açúcar em pó e fios de ovos.

Quero agradecer a Lia e a Mena por mais este desafio, beijinhos para as duas

Brownies de nutella e Oreos

https://www.facebook.com/groups/181929905314399/

Este é o link do grupo Dia um na cozinha... É a segunda vez que estou a participar vamos ver se desta eu consigo fazer tudo direitinho à primeira.

Desta vez o tema são brownies para celebrar um ano deste projeto e o dia mundial da criança.

Eu resolvi fazer brownies de nutella e Oreos.

Os meus filhos adoraram até disseram ... Tens de fazer mais vezes, esta delícia mãe.

Brownies de nutella e Oreos 

 -Um pacote de Oreos de 154 gr (cerca de 14 oreos deve ser suficiente )

 - 3 ovos

-125 gr de Nutella

-200 gr de açúcar.

 - 140 gr de manteiga.

-125 gr de farinha. 

-25 gr de cacau em pó.

 -Uma pitada de sal.

 -1 colher de chá de essência de baunilha 

-100 gr  de chocolate culinário 

Primeiro, derreta a manteiga com o chocolate no microondas. Em seguida, coloque os ovos, o açúcar, a nutella, a essência de baunilha e mistura-se á manteiga numa tigela, mexendo bem. Depois disso, adicione a farinha o cacau em pó e a pitada  de sal, misture tudo até obter uma pasta homogênea.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloca-se no fundo uma camada de massa, depois  as Oreos inteiras. (Eu usei 10 oreos ). Depois, coloque a  restante massa por cima das Oreos de maneira a que fiquem todas cobertas.

Polvilha-se com pedaços grandes das restantes 4 bolachas.

Coloca-se no forno a 180*c, cerca de 20 minutos. 

Corta-se em quadrados e serve-se ainda quente acompanhado com uma bola de gelado.

Quero deixar os meus parabéns a Isabel Figueiredo e a Isabel Fernandes por este projeto que começáram a 1 ano .