Bífinhos de porco com moscatel em cama de couscous e legumes

Uma receita deliciosa e adorada cá em casa, resolvi publicar para participar no desafio da Leonor .

Querem saber mais é só espreitar aqui:

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/2015/01/passatempo-do-2-ano-do-blogue-na.html

Bifinhos de porco com moscatel de Setúbal 

8 bifinhos do lombo

Meia cebola roxa picada

2 a 3 pés de salsa picados

2 dentes de alho picado

1 colher de café de pimentão doce

2 a 3 colheres de sopa de vinho moscatel de Setúbal 

50 a 70 ml de natas

Sal e pimenta qb

Cortam-se os bifinhos em tiras de 2 a 3 cm, temperam-se de sal e pimenta, 

Coloca-se depois a salsa picada p, os alhos e o pimentão doce ( colorau ), envolve-se tudo e vai ao lume numa frigideira com uma colher de sopa de azeite.

Vai-se virando as tiras até ficarem douradas, acrescente agora o vinho moscatel e por ultimo as natas. Reserve.

Acompanhar couscous e espinafres

Duas chávenas de couscous ( tipo chávena de meia de leite )

2 alhos esmagados

Metade de um pimento vermelho, cortado em quadradinhos

Meia cebola roxa picada

1 tomate pequeno sem pele nem sementes cortado em pedaços pequenos

2 a 3 folhas de hortelã picadas

1 pé de coentros picados

Cominhos qb

Sementes de girassol e de sésamo qb

Hidrata-se os couscous como vem nas instruções .

Numa frigideira coloca 1 colher de sopa de azeite  e os outros ingredientes , vai ao lume até murchar, tempera-se de sal e pimenta .

Adiciona-se o molho aos couscous e envolve-se bem.

Coloque por cima dos couscous metade de uma embalagem de espinafres

 ( daqueles já lavados pronto a utilizar).

Leve a tigela com os couscous e os espinafres ao microondas cerca de 1 minuto, retira-se e mistura-se tudo bem misturado, coloca esta mistura num prato com a carne por cima.