Espuma de caramelo

De volta a casa depois de uns dias em Braga .
Vou começar por uma sobremesa rápida...
Espuma de caramelo:

4 ovos
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açúcar + 2 para as claras
2 colheres de sopa de caramelo liquido + 2 para as claras ( usei de compra)
Amêndoas laminadas torradas para polvilhar
Caramelo liquido para decorar

Leva-se ao lume um tacho com as gemas, 2 colheres de açúcar , o leite e as 2 colheres de caramelo, deixa-se ferver e retira-se do lume.
Bate-se as claras em castelo, adiciona-se as outras duas colheres de açúcar e de caramelo, bate-se até ficar um merengue, adiciona-se o creme das gemas ainda quente e envolve -se com cuidado.
Distribui-se por taças individuais e decora-se com amêndoas laminadas torradas e pingos de caramelo.