Cheesecake de mirtilos

Foi daquelas sobremesas que foram aprovadas cá em casa, e repetidas imensas vezes durante o verão.

Talvez por isso me esqueci de publicar, só reparei hoje quando me pediram pessoalmente a receita.

Aqui está ela a pedido da amiga Sofia.

Chesecake de mirtilos

Base:

200 gr de bolacha de canela ou digestiva

2 colheres de sopa de margarina becel

Cheese :

2 embalagens de philadelfia

1 pacote de natas

130 de açúcar

4 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Colins de mirtilo :

1 caixinha de mirtilos ( 120 gr )

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de essência de baunilha

2 folhas de gelatina .

Comece por triturar as bolachas, depois misture a margarina e coloque numa forma forrando o fundo, prensando com força, reserve.

Agora vamos ano cheese, numa tigela coloque todos os ingredientes e bata com a varinha mágica e leve ao forno a 180*c até ficar firme. Retire do forno e enquanto vai arrefecendo, vamos preparar o colins.

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Num tachinho coloque os mirtilos com o açúcar  e a essência , vai ao lume a ferver durante 10 minutos, retire do lume e adicione a gelatina, misture bem, deixe arrefecer um pouco e derrame sobre o cheesecake, vai para o frigorífico até a hora de servir.

Na hora de servir desenforme e decore a gosto.