Bolo com mascarpone com morangos

O Meu filho do meio fez este bolo no fim de semana passado, estava uma delicia, ele foi tirar a ideia a este blog http://obolinhodesabado.blogspot.pt/2013/04/bolo-de-limao-com-mascarpone-morangos.html. Mas como não temos bimby ele fez umas alterações.

 Para o bolo:
260 gr de açucar
 raspa de 2 limões
4 ovos
200 gr de natas
100 gr de manteiga á temperatura ambiente

250 gr de farinha
1 c. de sopa de fermento em pó
creme:
1 embalagem de queijo mascarpone
3 c. de sopa de açucar em pó

100 ml de natas

1 colher de sopa de rum
morangos q.b.
açucar em pó para polvilhar

Preparação: Bata o açucar com a manteiga e raspa de limão de seguida os outros ingredientes, exceto a farinha e o fermento, que devem ser por ultimo.
 Deite o preparado numa forma previamente forrada com papel vegetal. Leve ao forno  a 180ºC até ficar cozido.
Entretanto prepare o recheio.
Misture o mascarpone, o açucar e as natas até obter um creme liso, adicione o rum. Lave e corte os morangos em pedaços.

Depois do bolo estar frio,corte o bolo ao meio e coloca um pouco de creme  e os morangos. O João colocou morangos em metades a delinear o bolo e no interior colocou cortados em pedaços.

 Coloque a parte de cima no bolo e cubra com o resto do creme e decore com mais morangos. Polvilhe com açucar em pó. Guarde no frigorífico até a hora de servir.

Obrigado filho…