Muffins com pepitas de chocolate

Ando com problemas com a net já a vários dias vamos lá ver se hoje consigo colocar esta delícia 

Muffins com pepitas de chocolate

100 gr de água 

120 gr de óleo

100 gr de açúcar 

2 ovos

200 gr de farinha tipo 55

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de fermento em pó

80 gr de pepitas de chocolate

Açúcar granulado para polvilhar

Bata os ovos com o óleo e a água.

Adicione o açúcar, a pitada de sal e por ultimo a farinha,bata até ficar uma massa lisa.

Envolva as pepitas de chocolate delicadamente de preferência com um batedor de mão .

Coloque a massa em formas de muffins, untadas ( se utilizar de silicone não é necessário ). Enche 2/3 da forma com massa e polvilha com o açúcar granulado vai ao forno a 180*c mais ou menos 20 minutos.

Pão de leite condensado

Pão de Caracol  de leite condençado

Ingredientes da massa: 

meia lata de leite condensado

meia lata de água morna

50 gr de manteiga sem sal amolecida

2 ovos + 1 ovo para pincelar

20 gr de fermento  para pão

1 colher de sobremesa rasa de sal

500 gr de farinha de trigo tipo 65

Recheio:

Meia lata de leite condensado

1 colher de sobremesa de canela 

Misture os dois ingredientes do recheio e reserve.

Modo de preparo da massa:

Bate-se no liquidificador: o leite condensado, a água,os ovos e o fermento, até ficar tudo bem misturado.coloca-se numa tigela  e vai-se acrescentando a farinha aos poucos. Quando a massa começar a ficar pesada, transfira para a bancada enfarinhada e amasse até a massa soltar das mãos. Tapa-se a tigela e deixa-se levedar até dobrar de volume, mais ou menos por 1 hora.estende-se a massa na bancada com o rolo, formando um retângulo. Pincele com o recheio, espalhe o recheio na massa e enrola-se formando uma grande torta.Corta-se em fatias grossas e coloca-se num tabuleiro forrado e untado com papel vegetal.

Pincela-se a massa com ovo e vai a cozer  em forno pré-aquecido a 190*c. 

Ps: eu fiz a massa na MFP, já se sabe em 1* os líquidos depois os sólidos  no programa de amassar e levedar! depois retirei a massa da cuba e recheei .

Antes de colocar no forno polvilhei com açúcar granulado.

Bundant cake de licor beirão

A bundant mania está aí  novamente, desta vez o blog http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/2014/05/9-edicao-da-bundtmania-tema-bebidas-e.html.  E o blog http://lemonandvanilla.blogspot.co.uk/

Lançaram o desafio de um bundant com uma bebida, eu resolvi fazer com a bebida preferida do meu marido e ele ficou deliciado com o bolo.

Bundant cake de licor beirão

100 gr de margarina a temperatura ambiente

1 chávena e meia de açúcar branco

3 ovos

2 colheres de sopa de licor beirão

1 chávena de creme fraiche

2  chávena de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 chávena de farinha de amêndoa 

 

Recheio :

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sopa de licor beirão

5 colheres de sopa de açúcar branco

Instruções

Preaqueça o forno a 200 *c. Unte  e polvilhe uma forma de bundant cake

Bata a margarina e o açúcar com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado.

Adicione os ovos um de cada vez. Misture o licor beirão depois as farinhas,  o bicarbonato e o fermento em pó. Adicione as farinhas alternadamente com o creme fraiche. Despeje metade da massa na forma de bundant cake já untada e polvilhada.

Misture as colheres de açúcar branco com a canela e o licor beirão.

Coloque este preparado sobre a massa na forma. Coloque o resto da massa de bolo sobre o recheio, de maneira a que fique todo tapado.

Vai ao forno a 200*c mais ao menos 40 minutos. Retire do forno deixe descansar 5 minutos e desenforme e decore com açúcar em pó e fios de ovos.

Quero agradecer a Lia e a Mena por mais este desafio, beijinhos para as duas

Brownies de nutella e Oreos

https://www.facebook.com/groups/181929905314399/

Este é o link do grupo Dia um na cozinha... É a segunda vez que estou a participar vamos ver se desta eu consigo fazer tudo direitinho à primeira.

Desta vez o tema são brownies para celebrar um ano deste projeto e o dia mundial da criança.

Eu resolvi fazer brownies de nutella e Oreos.

Os meus filhos adoraram até disseram ... Tens de fazer mais vezes, esta delícia mãe.

Brownies de nutella e Oreos 

 -Um pacote de Oreos de 154 gr (cerca de 14 oreos deve ser suficiente )

 - 3 ovos

-125 gr de Nutella

-200 gr de açúcar.

 - 140 gr de manteiga.

-125 gr de farinha. 

-25 gr de cacau em pó.

 -Uma pitada de sal.

 -1 colher de chá de essência de baunilha 

-100 gr  de chocolate culinário 

Primeiro, derreta a manteiga com o chocolate no microondas. Em seguida, coloque os ovos, o açúcar, a nutella, a essência de baunilha e mistura-se á manteiga numa tigela, mexendo bem. Depois disso, adicione a farinha o cacau em pó e a pitada  de sal, misture tudo até obter uma pasta homogênea.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloca-se no fundo uma camada de massa, depois  as Oreos inteiras. (Eu usei 10 oreos ). Depois, coloque a  restante massa por cima das Oreos de maneira a que fiquem todas cobertas.

Polvilha-se com pedaços grandes das restantes 4 bolachas.

Coloca-se no forno a 180*c, cerca de 20 minutos. 

Corta-se em quadrados e serve-se ainda quente acompanhado com uma bola de gelado.

Quero deixar os meus parabéns a Isabel Figueiredo e a Isabel Fernandes por este projeto que começáram a 1 ano .