Bundant cake de licor beirão

A bundant mania está aí  novamente, desta vez o blog http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/2014/05/9-edicao-da-bundtmania-tema-bebidas-e.html.  E o blog http://lemonandvanilla.blogspot.co.uk/

Lançaram o desafio de um bundant com uma bebida, eu resolvi fazer com a bebida preferida do meu marido e ele ficou deliciado com o bolo.

Bundant cake de licor beirão

100 gr de margarina a temperatura ambiente

1 chávena e meia de açúcar branco

3 ovos

2 colheres de sopa de licor beirão

1 chávena de creme fraiche

2  chávena de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 chávena de farinha de amêndoa 

 

Recheio :

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sopa de licor beirão

5 colheres de sopa de açúcar branco

Instruções

Preaqueça o forno a 200 *c. Unte  e polvilhe uma forma de bundant cake

Bata a margarina e o açúcar com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado.

Adicione os ovos um de cada vez. Misture o licor beirão depois as farinhas,  o bicarbonato e o fermento em pó. Adicione as farinhas alternadamente com o creme fraiche. Despeje metade da massa na forma de bundant cake já untada e polvilhada.

Misture as colheres de açúcar branco com a canela e o licor beirão.

Coloque este preparado sobre a massa na forma. Coloque o resto da massa de bolo sobre o recheio, de maneira a que fique todo tapado.

Vai ao forno a 200*c mais ao menos 40 minutos. Retire do forno deixe descansar 5 minutos e desenforme e decore com açúcar em pó e fios de ovos.

Quero agradecer a Lia e a Mena por mais este desafio, beijinhos para as duas