Bruchettas de presunto e mozarella fresca

Ontem o meu filho mais novo chegou ao pé de mim e pediu uma entrada para o jantar. Não estava nos planos, mas como já tinha comprado a alguns dias uma mozarella fresca… Fiz-lhe a vontade.

“Bruchettas de presunto com mozarella fresca”

2 fatias  grandes de pão caseiro

1 dente de alho

2 fatias de presunto de Parma (ou com pouco sal)

 1Queijo mozarela fresco cortado em rodelas

4 rodelas de tomate

2 colheres de chá de molho Pesto (usei de compra)

Leve as fatias do pão ao forno ou à tostadeira, até tostarem ligeiramente.

Esfregue as fatias com o dente de alho. (Eu corto o dente de alho ao meio e esfrego com a parte de dentro)

 Coloque as fatias de presunto por cima do pão e torne a levar ao forno,  (deixa um sabor maravilhoso no pão esfregado com o alho).

 Coloque sobre o presunto uma rodela de mozarela, uma de tomate e outra de mozarela…Até preencher todo o comprimento do pão, leva novamente ao forno ou tostadeira, salpique com o molho Pesto e sirva acompanhado de salada.(eu servi salada com molho vinagrete feito em casa).

PS: Estas quantidades é para duas pessoas.

Para o meu filho mais velho (o esquisitinho da família ) fiz outra versão, com tomate seco e mozarella ralada… Mas ele não me deu tempo de tirar uma foto…