Entrecosto guisado com ervilhas tortas

Ontem para o jantar saiu umas ervilhas tortas oferecidas pelo meu pai, ficaram deliciosas e o colesterol fez uma festa, hé,hé.

Entrecosto guisado com ervilhas tortas

- 1 kg de entrecosto cortado em pedaços

 1 Folha de louro-

 1 dl de vinho branco-

1 cebola média picada

 2 Dentes de alho grandes picados

Tomilho qb

- 1 dl de azeite

2 c. de sopa de concentrado de tomate

 750 gr de ervilhas tortas

 Sal e piri-piri qb

1 Colher de sobremesa de colorau

1 Chouriço corrente

1 Morcela de cozer

Coentros picados qb

Coze-se as ervilhas com o chouriço e a morcela, tempera-se de sal e reserva .

 Picam-se as cebolas e os alhos para um tacho, deita-se o azeite e leva-se ao lume a refogar, quando estiver a começar a alourar deita-se a carne, mexendo muito bem e deixa-se corar um pouco. De seguida rega-se a carne com o vinho branco, o sal, piri-piri e deita-se o concentrado de tomate, o colorau, o tomilho, o louro e  junta-se a água de cozer as ervilhas até cobrir a superfície da carne, mexe-se tudo bem e tapa-se, deixando-se cozinhar em lume médio durante 15 minutos. Juntam-se as ervilhas deixa ferver.

Coloca numa travessa polvilha com os coentros e decora com o chouriço e a morcela cortado em rodelas, esta pronto a servir.