Bolo de morangos

Este bolo foi feito com muito carinho e confusão na cozinha.

Mas ficou uma obra prima que os meus filhos ofereceram ao pai

2 chávenas de açúcar 

1pacote de gelatina de morango

120 gr de margarina amolecida

4 ovos grandes

2 chávenas e meia de farinha

 2  colheres de chá de fermento em pó

1chávena de leite

1colher de sopa de essência  de baunilha

250 gr de morangos em purê 

Recheio e cobertura :

1embalagem de mascarpone

1 embalagem de natas

6 colheres de sopa de açúcar 

1 chávena de morangos cortados 

Pré- aqueça o forno a 180*c.

Forra-se duas formas redondas com o mesmo diâmetro, com papel vegetal.

Numa tigela bate-se a margarina com o açúcar e a gelatina de morango até formar um creme, mistura-se os ovos um a um.

Depois mistura-se a farinha com o fermento pouco a pouco, vai alternando com o leite.

 Adiciona-se de seguida o purê de morangos e a baunilha.

Divide-se a massa em duas partes iguais.

Leva-se ao forno a cozer até sair o palito limpo.

Retira-se do forno e deixa-se arrefecer um pouco  depois desenforma.

Bate-se o mascarpone com as natas e o açúcar  até ficar um creme firme.

Coloca-se um bolo num prato e espalhe um pouco do creme  depois coloca-se os morangos em pedaços e coloca o outro bolo por cima, cobre-se com o creme restante e decora-se com morangos inteiros.

Vai para o frigorífico até a hora de servir.