Coroa salgada

Uma deliciosa coroa que aprendi no workshop dos reis com a amiga Lúcia do blog o barriguinhas e a Dulce do blog da cozinha da Duxa , cá em casa adoram...

Coroa salgada

300 ml de leite

50 gr de manteiga à temperatura ambiente

10 gr de açúcar 

1 saqueta de fermento seco

50 gr de farinha de espelta

450 gr de farinha (usei tipo 55)

1 gema de ovo para pincelar

Sementes de sésamo, girassol, para polvilhar

Recheio:

Queijo ralado ( usei mistura de 3 queijos)

Um chouriço ( pode ser das beiras ou alentejano)

Presunto qb ( usei 100a150gr)

Eu fiz  a massa na MFP, 1* os líquidos depois os sólidos .

Liga-se no programa amassar e levedar ( na minha é o 8 ).

Corta-se o chouriço as rodelas e leva-se ao lume numa frigideira, ( para tirar um pouco da gordura ).

Coloca-se a massa numa bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo da massa forma-se um retângulo.

Coloca-se sobre a massa o queijo ralado e os produtos de charcutaria.

Enrola-se come se fosse uma torta,  pincela-se nas extremidades  e cole -as formando assim um círculo. Coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal.

Com uma faça faz-se cortes como se fosse cortar as fatias mas sem separar a parte de dentro do círculo .

Agora voltam-se todas as fatias para cima, ficando assim o recheio virado para cima, pincela-se toda a coroa com uma clara de ovo e polvilha-se com sementes a gosto.deixa-se levedar mais um pouco  e vai ao forno a 180*c cerca de 30 a 40 minutos.