Já começou o trabalho para a noite de natal. hoje já vou dar uma fervura no galo, cozer o bacalhau e lascar.
Os doces, alguns com as broas e os coscorões já estão feitos, agora vou fazer os "sonhos de abóbora", foi cozida ontem ficou a escorrer toda a noite e agora vou preparar os sonhos assim:
Coze-se 2 kg de abóbora com uma pitada de sal, no fim de cozida deixa-se escorrer .
Numa tigela coloca-se o polme da abóbora, 60 gr de farinha(3 colheres de sopa + -)
1 colher de chá de fermento, 5 ovos, 5 colheres de sopa de açucar, raspa de uma ou 2 laranja, 1 cálice de vinho do porto. Mexe-se tudo muito bem.
Fritam-se em óleo quente, coloca-se a massa na frigideira com a ajuda de uma colher de sopa.
Para finalizar polvilham-se com açucar e canela e estão prontos a comer,(eu adoro com uma chávena de café da avó).
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