Esta sopa todos gostam!!! Não tem couves e é docinha...
"Sopa dourada"
250 gr de açucar
350 ml de água
1 pau de canela
1 casca de limão
125 gr de pão tipo carcaça
125 gr de amêndoa picada
6 gemas
canela em pó para decorar e amêndoa picada torrada
Num tacho leva ao lume o açucar, a água, o pau de canela, e a casca de limão. Deixa-se ferver 5 minutos.
Junta-se o pão esfarelado, mistura-se bem na calda do açucar, adiciona-se a amêndoa picada mexendo sempre. Retira-se do lume e junta-se as gemas batidas com um garfo e vai novamente ao lume até engrossar.
Verte-se para uma taça ou varias pequenas (como eu fiz) e polvilha-se com canela e amêndoa torrada.
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