Tarte de limão

Hoje o João e o Nuno fizeram uma surpresa para o pai,
Tarte de limão
Eles usaram o seguinte;
1 base de massa quebrada
2,5 dl de água
100 ml de sumo de limão
30 gr de farinha maisena
200 gr de açúcar
3 ovos
50 gr de margarina
1 pitada de sal

A massa vai numa forma de tarte cozer ao forno,o João meteu uma forma mais pequena em cima da massa para ela cozer direita. (eu costumo usar feijão ou grão seco,para encher a cavidade).
Leva-se ao lume a água, o sumo de limão, a maisena, 100 gr de açúcar, e as gemas, vai ao lume a ferver sem parar de mexer, com um batedor de varas, deixa-se ferver até engrossar, verter para cima da massa.
Bata as claras em castelo, com a pitada de sal, junte 100 gr de açúcar, continuar a bater, até fazer um merengue.
cobrir o creme de limão totalmente com o merengue ,e vai ao forno até ficar dourado.