Sweet chilly

Receita do sweet chilly:
2 garrafinhas de vinagre de arroz(vinagre para shushi), eu usei da marca "paladin"cada garrafinha tem 135 ml.
250 gr de açúcar
1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de gengibre
5 dentes de alho
5 malaguetas encarnadas grandes

Retira-se as sementes às malaguetas. Depois picam-se as malaguetas, os alhos, e o gengibre, bem picadinho, mas sem ficar em papa.
Num tacho coloca-se o vinagre, o açúcar e o mel até levantar fervura, e deixa-se ferver em lume baixinho durante 10 minutos .
Depois acrescenta-se as malaguetas,os alhos, e o gengibre,picados, e deixa-se ferver mais 5 minutos, sempre em lume baixo para não apurar muito.
coloca-se em frascos de vidro(fervidos durante 5 minutos), tapam-se e colocam-se no frigorífico .