segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Triffle de pudim flam


Ontem para o almoço saiu...carapaus assados na brasa com salada e como sobremesa fiz este triffle fácil e delicioso....
Triffle de flan
2 pacotes de pudim flan
1 colher de sobremesa de café solúvel 
1 embalagem de bolacha Maria 
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de margarina
1 tablete de chocolate
1 pacote de natas
Café para molhar as bolachas
Maltesers e conguitos para decorar



Prepara-se o pudim flam conforme as indicações do fabricante.
Coloca-se metade do pudim numa taça. Na outra metade adiciona-se o café solúvel e reserva.
Num tacho coloca-se o leite condensado, a margarina e a tablete de chocolate, vai ao lume no mínimo deixa-se ferver.
Vai-se colocando na taça do pudim, uma camada de bolachas molhadas em café, outra de creme de chocolate e leite condensado até terminar os ingredientes.
Coloca-se por cima a outra metade do pudim flam com o café.
Bate-se as natas com 3 colheres de sopa de açúcar até ficar chantilly e coloca-se por cima, decora-se com os malteses e conguitos.
Vai ao frigorifico até a hora de servir.



sexta-feira, 23 de agosto de 2013

Espuma de caramelo


De volta a casa depois de uns dias em Braga .
Vou começar por uma sobremesa rápida...
Espuma de caramelo:

4 ovos
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açúcar + 2 para as claras
2 colheres de sopa de caramelo liquido + 2 para as claras ( usei de compra)
Amêndoas laminadas torradas para polvilhar
Caramelo liquido para decorar




Leva-se ao lume um tacho com as gemas, 2 colheres de açúcar , o leite e as 2 colheres de caramelo, deixa-se ferver e retira-se do lume.
Bate-se as claras em castelo, adiciona-se as outras duas colheres de açúcar e de caramelo, bate-se até ficar um merengue, adiciona-se o creme das gemas ainda quente e envolve -se com cuidado.
Distribui-se por taças individuais e decora-se com amêndoas laminadas torradas e pingos de caramelo.



domingo, 11 de agosto de 2013

Pavlova de morangos


Este doce que fiz para um dia especial, o meu filhote mais novo fez 11 anos.
  Foi um dia com muitas surpresas...
Um doce que ele adora.
Pavlova de morangos

-Para o suspiro:
6 claras
300 gr de açúcar
3a4 gotas de vinagre
1 colher de sopa de essência de baunilha ( usei caseira)
Raspa de limão qb ( eu gosto não fica tão enjoativo )

-Para o recheio:  

200 gr de natas
3 colheres de sopa de açúcar
Morangos lavados e cortados em pedaços
Açúcar em pó para polvilhar

Bate-se as claras em castelo, Adiciona-se o açúcar e bate-se até ficar um merengue. Depois deita-se as gotas de vinagre e por ultimo a essência de baunilha e a raspa de limão.
Coloca-se o merengue numa forma redonda bem larga, forrada com papel vegetal e vai ao forno a 150ºC. ( O forno já deve estar quente)
Deixa-se cozer + - 1h.
Depois desliga-se o forno e deixa-se ficar o suspiro lá dentro. ( Eu fiz à noite e deixei ficar até ao outro dia )
Bate-se natas com 3 colheres de sopa de açúcar.
Na hora de servir coloca-se as natas por cima do suspiro, depois os morangos cortados em pedaços e polvilha com açúcar em pó.

Ps: Se o suspiro ficar muito alto no meio, faz -se um pouco de pressão com os dedos, até partir a crosta e formar uma cova.