terça-feira, 28 de agosto de 2018

Bolo húmido de côco

Que saudades do meu cantinho, tenho andado muito desaparecida, mas não tenho conseguido arranjar tempo.
Desta vez vou partilhar uma receita daquelas que eu gosto, fácil, rápida e deliciosa.
Uma ótima ideia para o lanche...
Cá em casa ficou aprovado.


Bolo húmido de coco

Ingredientes:

3 ovos

2 chávenas de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de farinha maisena

1 chávena de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura 

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de coco

Coco ralado para salpicar


Para começar ligue o forno a 180*C.

Numa tigela bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga à temperatura ambiente

A pouco e pouco  vai adicionando as farinhas, o leite e por ultimo o fermento.

Leve ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha, mais ou menos 30 minutos, ou até estar cozido.

Enquanto está no forno faz-se a cobertura que vai ensopar o bolo, é muito simples, misture os ingredientes todos ao mesmo tempo e está prontinho a usar.

Retire o bolo do forno, desenforme e ainda quente despeje a cobertura.

Polvilha-se com coco ralado e está prontinho a comer.