Aqui partilho as minhas receitas, e experiências na minha cozinha, onde eu adoro estar.
quinta-feira, 22 de outubro de 2015
Mufins salgados
terça-feira, 13 de outubro de 2015
Geleia de phisalis
quinta-feira, 1 de outubro de 2015
Bolo de outono
quarta-feira, 16 de setembro de 2015
Canelle de Bordeuax
Deixo- vos uma receita dada pela tia Gina, foi retirada da net...
Quando a tia falou nesta receita, agradou-me a ideia, uma massa que não dá trabalho a fazer que vai para o frigorífico e só ao fim de dois dias é que vai para o forno, Humm tenho de experimentar, cá em casa adoraram decorei alguns com chantilly.
Os meus críticos disseram ... Podes fazer mais vezes.
Canelle de bordeuax
½ litro de leite
250 gramas de açúcar
100 gramas de farinha de trigo
50 gramas de manteiga sem sal
1 pitada de sal
2 ovos
2 gemas
1/2 vagem de baunilha
50 ml de rum
Leve ao lume a ferver, o leite com a manteiga e as sementes da vagem de baunilha (abra e raspe as sementes da vagem para o leite) .
Bata com um batedor de varas, os ovos com o açúcar, a farinha e o sal até formar uma massa homogênea. Depois adicione,o leite fervido, ainda morno e envolva tudo até ficar um creme sem grumos.
Acrescente o rum.
Coloque o creme a "dormir" no frigorífico tapado com película aderente
aproximadamente 48 horas.
Pré-aqueça o forno a 190*c.
Retire do frigorífico +- 30 minutos antes de ir ao forno. Unte as formas com manteiga, mexa o creme energicamente e coloque-o nas formas de canelle, deixe 1 cm entre o creme e o topo da forma. Vai a cozer mais ou menos 50 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.
quarta-feira, 9 de setembro de 2015
Pernil de porco fumado a moda do Oliver
terça-feira, 1 de setembro de 2015
Bruschettas de tomate
domingo, 28 de junho de 2015
Feira do mirtilo
quarta-feira, 24 de junho de 2015
Mousse de abacate
segunda-feira, 15 de junho de 2015
Esparguete alla puttanesca.
segunda-feira, 1 de junho de 2015
Cupcakes Red Velvet com cheese cream
Aqui fica minha participação no grupo do dia um, andava já a algum tempo para fazer, foi aprovadicima .
Cupcakes de Red Velvet com cheese cream
1 1/4 de chávena de farinha
3/4 de chávena de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de cacau em pó
1/2 chávena de óleo ( usei becel)
1/2 chávena de Buttermilk
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
1 colher de sopa de corante líquido vermelho
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Para o creme:
2 pacotes de natas
250 gr de queijo fresco batido
7 colheres de sopa de açúcar
2 a 3 colheres de sopa de rum
3 folhas de gelatina incolor
Framboesas para decorar
Ligue seu forno em 180˚C.
Numa tigela grande, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o cacau. Acrescente o açúcar e misture bem.
Bata o ovo com um garfo, e acrescente o buttermilk, o óleo, o extrato de baunilha e o corante. Misture bem, dicione os ingredientes líquidos aos secos e misture com um um batedor de varas, Envolvendo delicadamente. ( não é necessário bater ). Coloque a massa nas formas de papel sem encher muito ( 3/4 da forma + -). Leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos. Enquanto arrefecem, prepare o creme...
Bata as natas com o queijo, misture o açúcar, o rum e as folhas de gelatina (que foram hidratadas em água, espremidas e foram ao microondas durante 10 segundos para derreter ). Coloque o creme com um saco de pasteleiro e decore com uma framboesa
terça-feira, 12 de maio de 2015
Doce de oreos
quarta-feira, 6 de maio de 2015
Tarte de chocolate
sexta-feira, 1 de maio de 2015
Tarte de espargos com presunto
terça-feira, 28 de abril de 2015
Panquecas de salmão
1 cebola roxa pequena picada finamente
2 ovos
1 chávena de farinha
sal e pimenta qb
2 a 3 pés de salsa picada