domingo, 12 de novembro de 2017

Sweet chilli

Tantas saudades que tenho deste meu cantinho, mas está difícil de gerir o tempo, a vida da voltas que nós nem pensamos e de repente os outros podem depender de nós temos de saber gerir as 24h, que passaram a ser pouco para mim...
Mas aqui estou, para partilhar a receita prometida.



Sweet chilli de Natal

300 gr de açúcar
2 colheres de sopa de mel
375 ml de vinagre de arroz
1 pedaço de gengibre fresco do tamanho do dedo mindinho
7 dentes de alho grandes
6 malaguetas chilli, 3vermelhas e 3 verdes.



Começamos pelas malaguetas
Corte as malaguetas a meio na vertical e limpe as sementes. Pique depois com a ajuda de uma faca, de maneira a ficar finhinho. ( use luvas, porque se não os dedos vão ficar bem picantes).
Com um ralador, rale o alho e o gengibre.
Num tacho coloque o vinagre, o açúcar e o mel. Deixe ferver em lume baixo mais ou menos 5 minutos. Ao fim desse tempo acrescente os ingredientes picados e ralados e deixe cozinhar mais 6 a 8 minutos.
Assim que estiver pronto, guarde em frasquinhos fervidos, coloque de cabeça para baixo como se fosse uma compota, depois é decorar e fica uma prenda linda para oferecer no natal.
Dá para guardar durante meses, se não houver comilões como os cá de casa que comem sweet chilli  com tudo,  seja carne ou peixe grelhado, ontem até as tostas mistas foram barradas com o molho.