Hoje tive um bocadinho para vir aqui, deixar-vos uma receita espetacular a ideia veio de um livro oferecido pela minha afilhada, foi daqueles livros que adorei, marquei imensas receitas para fazer mas com o trabalho e o passar do tempo acabei por não fazer nada.
Até que me lembrei dele e já saiu imensas receitas.
O livro chama-se "receitas de família "de Julie Deffense
180 gr de farinha
2 colheres de sopa de Pinhões
1 colher de sopa de Amido de milho
1 colher de café d sal fino
1 colher de sobremesa de manjericão seco
1 colher e meia de Crisco
80 gr de manteiga fria
1 ou 2 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
Molho pesto ( usei da marca pingo doce)
Queijo brie qb
1 caixa de tomate cherry de cores diferentes ( comprei no lidl)
Azeite qb
Folhas frescas de manjericão qb
Vinagre balsâmico em gel qb
Coloque num processador, as farinhas, os pinhões, o manjericão seco o sal e pimenta, processe várias vezes.
Depois adicione a manteiga, o Crisco e com o processador a trabalhar vá adicionando a água, deve ficar com grumos grandes, não deve ficar uma massa a pegar as mãos, de seguida retire e forme uma bola, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico +- 30 minutos.
Ligue o forno a 200*c.
Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal até obter o tamanho da forma que vai utilizar, coloque na forma e retire o papel de cima, pique a massa com um garfo e torne a colocar o papel vegetal encha de feijão ou grão para fazer peso e leve ao forno durante 20 minutos, depois retire o papel e o que colocou a fazer peso e deixe alourar mais 10 a 15 minutos.
Espalhe o molho pesto por cima da massa, coloque fatias de brie a cobrir toda a massa com molho.
Corte os tomates ao meio e coloque por cima do queijo com a parte cortada para cima, pincele com azeite e leve novamente ao forno durante 10 minutos, retire e sirva com folhas de manjericão por cima e salpique com vinagre balsâmico em gel.
É uma bela sugestão para a mesa de páscoa.
