quinta-feira, 25 de abril de 2013

Bolo para o dia da mãe

A minha sugestão para oferecer à mãe é uma receita bem conhecida, mas que eu adoro,com umas alterações ficou lindo para o dia da mãe.
Bolo  para Mãe:

9 Ovos
260 Gr. Açucar
150 Gr. Fécula batata
2 Colheres sopa de farinha branca de neve
2 Colheres de chá de fermento em pó Royal 

1 colher de sopa de vinagre
Creme:
1 Lata de leite condensado
3 Colheres de sopa de farinha maisena
3 Gemas
1 lt de leite
3 Cascas de limão
3 a 4 gotas de corante vermelho liquido

Coco ralado para polvilhar qb
Separe as gemas das claras.
 Bate as claras em castelo bem firmes, depois de batidas junta o açucar, depois as farinhas, as gemas o fermento e por ultimo o vinagre, mexer muito bem até ficar tudo bem envolvido.
Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal, levar ao forno a 180graus. 
 Fazer teste do palito até sair limpo. Retira do forno, desenforma puxando o papel vegetal.
Corta em 2 partes iguais. Coloca uma parte num prato e aplica uma parte do creme. Coloca a outra parte do bolo e aplica o resto do creme. Polvilha com coco ralado.

Creme:
Dissolva a maisena num pouco de leite.
Mistura tudo e vai ao lume até ferver, mexendo sempre.
Baixe o lume e deixe ferver um pouco sem parar de mexer.
Retire as cascas de limão e esta pronto a utilizar.

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Waffles com molho de chocolate


As waffles já acabaram ... Foi o lanche de sábado, acompanhadas com sumo de laranja natural.
 Mas deixo a receita.
Ficaram uma delicia...
2 chávenas (chá) de farinha
Meia chávena de açúcar 
3 ovos

1 chávena de leite
1colher de café de fermento em pó
1colher de sobremesa de raspa de limão
1pitada de canela

Mistura se tudo até ficar cremosa.
Depois é só colocar na maquina dos waffles, eu costumo colocar o spray de óleo antes de colocar a massa.(Mas só coloco uma vez).
Não se deve colocar muita massa porque ela cresce muito e depois sai para fora .

O molho de chocolate é simples
Meia lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1colher de sopa de margarina
2colheres de sopa de leite

Coloca tudo num tacho e leva a ferver, deixa ferver 1a 2 minutos, retira do lume e esta pronto a servir.

Ps:fiz 10 waffles com eta receita



sábado, 20 de abril de 2013

Pão recheado.



Hoje vou publicar a receita do pão recheado que fiz já a umas semanas atrás e acompanhamos com um branquinho fresco oferecido pela minha prima.
Fica muito bom e facílimo de fazer, é uma bela entrada para se comer enquanto damos dois dedos de conversa
1 Pão tipo caseiro (este é de mistura)
1 Colher de sobremesa de molho Pesto 

1 Colher de sobremesa de massa de alho
1 Colher de sobremesa de azeite
4 a 5 fatias de presunto
Queijo mozarella ralado qb
Orégãos para polvilhar qb

Misture o molho pesto com a massa de alho e o azeite .
Faça cortes no pão na vertical e na horizontal .

Corte o pão quase até ao fim, mas tendo o cuidado de não o separar. (O pão fica aos quadradinhos). Entre os cortes do pão, barre com a mistura do molho pesto, com massa de alho e o azeite. 

 Em seguida coloque o presunto aos pedaços (também fica muito bom com fiambre, chourição)

 salpiquem com o queijo Mozarella. Polvilhe com orégãos. 

Ligue o forno no máximo, coloque o pão e deixe ficar até o queijo ficar derretido.

terça-feira, 16 de abril de 2013

surpresa para o pequeno almoço


 Vejam que lindo, ficou o pequeno almoço que eu preparei para o meu marido no fim de semana passado.
A ideia foi a tia Gina que me mandou, mas como sempre fiz as minhas alterações .
Faz-se um corte no sentido do comprimento numa salsicha grande mas sem separar uma das pontas, as pontas que estão separadas abre para unir em baixo com um palito.


Coloca-se uma frigideira ao lume com um pouco de óleo deixa aquecer, coloca-se a salsicha e no meio estrela-se um ovo.

Torra-se uma fatia de pão, esfrega com um dente de alho.
Num prato coloca a fatia de pão depois a salsicha com o ovo e acompanha com rodelas de tomate salpicado de sal fino.

Depois de um pequeno almoço destes acompanhado de um sumo de laranja natural fomos fazer uma caminhada, Kr,Kr,Kr.


sexta-feira, 12 de abril de 2013

Coroas com massa de croissant

Uma bela ideia para o pequeno almoço do fim de semana .
Fácil e simples como eu gosto...
Descobri estas embalagens de massa para croissant no continente e já fiquei fã tem uma grande validade e o preço é de 1.99€ e faz coisas fantásticas .
Fiz uma coroa doce e uma salgada. Fez sucesso cá em casa.
Separe a massa pelo picotado, coloque em cada triângulo: 

1fatia de fiambre
1rodela de chourição
Queijo mozarella (eu usei ralado) depois enrola e corta ao meio.





Coloca os rolinhos numa forma forrada com papel vegetal em circulo encostados, polvilha com sementes de sésamo e vai ao forno a 180*c (eu vaporizei com o spray espiga para dar brilho).




Na coroa doce pincele toda a massa com nutella (eu pré-aqueci no microondas). Depois separe os triângulos e enrole.


Corte ao meio e coloque numa forma forrada com papel vegetal e polvilhe com nozes, vaporize com o spray e vai ao forno a 180*c.
Não ficou lindo???


Coroa doce

coroa salgada

quarta-feira, 10 de abril de 2013

Licor de limão

              Esta receita decobri  neste blog http://bellavita-bellasblog.blogspot.pt/ vale a pena espreitar.
Para ajudar a gastar os limões dos meus limoeiros, fiz "limoncello" ou licor de limão.
Esta é a 1ª fase :   
1 lt de aguardente
20 limões
Retira-se as cascas aos limões de maneira a ficarem bem fininhas sem a parte branca, eu usei o descascador de batatas.
Coloca-se num recipiente com tampa, adiciona a aguardente e fica a macerar durante 30 a 40 dias, de vez em quando deve-se agitar.
Passado esse tempo retira-se as cascas e passa-se por um passador de pano.
faz-se um xarope com:
1,5 kg de açucar
1,5 lt de água
Leva ao lume e deixa ferver 10 minutos.
Deixa-se arrefecer e adicione ao preparado anterior, agita-se bem e deixa a repousar mais 30 a 40 dias.
Depois publico o resultado final.

segunda-feira, 8 de abril de 2013

Torta de Azeitão



Hoje parece que está tudo bem, vou tentar publicar mais uma receita que fez nascer água na boca da Amiga Ana Cristina branco.
Posso dizer que ficou uma delicia até o meu filho mais velho (o esquesitinho) Gostou.
"Torta de Azeitão"
8 ovos
230 gr de açucar
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
papel vegetal para forrar o tabuleiro

Recheio:
115 gr de açucar
4 gemas
água qb
canela em pó para polvilhar

Junte as gemas e o açucar, batendo bem até ficar um creme esbranquiçado.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior.
Depois junte a farinha, já com o fermento e mexa muito bem a mão .
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºc num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
Deixe cozer durante 12 a 15 minutos.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açucar, recheie com o creme de ovos, polvilhe com canela e enrole a torta com a ajudado do pano.
Enquanto a torta está no forno, prepare o recheio:
Coloque o açucar num tacho e cubra com água.
Leve ao lume até obter ponto pérola. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto bata as gemas com um garfo e misture no preparado de açucar sem parar de mexer.
Leve novamente a lume brando, mexendo sempre, até ficar com uma consistência cremosa.


Bolo chiffon com Maltesers

Tenho andado desaparecida, porque passei estes dias sem net nem telefone...disseram as más línguas, que roubaram os fios de cobre, só ontem é que voltei a ter telefone,(imaginem três rapazões em casa sem net).
Tenho imensas novidades mas ontem não consegui publicar nada ...a net estava tão lenta, tão lenta que dizia que dava erro...mas vou continuar a tentar.
Este fiz para oferecer a Maria que fez 18 anos, parabéns minha querida.
Para este bolo fiz a massa do bolo chiffon de chocolate.
O recheio é uma lata de leite condensado cozido.
Para a cobertura :
Um pacote de natas, uma tablete de chocolate branco, uma colher de sopa de margarina.
Leva-se a ferver as natas, retira -se do lume, adiciona a tablete partida em pedaços e a margarina, mexe-se até derreter e ficar bem dissolvido.
Deixa-se arrefecer e coloca-se por cima do bolo.
Decora com maltesers no meio e coloca-se kitkat á volta .
Coloquei uma fita para ajudar a segurar, mas faz um efeito espectacular