segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Bolo invertido de ameixas

Um bolo com frutos das minhas árvores, para celebrar o 1*aniversário do grupo do dia um na cozinha espero que gostem da minha participação ...
Bolo invertido de ameixas

Ingredientes:

Frutas
- açúcar mascavado qb para polvilhar a forma
- 6 ameixas vermelhas, descaroçadas 
- 4 ameixas brancas, descaroçadas 
- 50g de arandos
Canela qb

Bolo
- 120g de manteiga sem sal amolecida
- 1 e 1/4 de chávena de (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 ovos grandes- gemas separadas das claras (batidas em castelo)
- 2 chávenas  (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó 
- 1 chávena (chá) de iogurte natural 


Forra-se 
Unte uma fôrma retangular  com  manteiga. Polvilhe com metade do açúcar mascavado e a canela no fundo . Distribua as frutas cortadas ao meio com a parte do corte virado para baixo,preenchendo todos os espaços. Espalhe o restante do açúcar sobre as frutas. Reserve.

Pre-aqueça o forno a 200 graus.
Com a batedeira elétrica, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Adicione as gemas uma a uma e a essência de baunilha, sem parar de bater. Acrescente os ingredientes secos e o iogurte pouco a pouco. Desligue a batedeira e acrescente as claras em castelo, mas sem bater, envolvendo com cuidado.

Despeje cuidadosamente sobre as ameixas e alise a superfície e bata com o tabuleiro 2 a 3 vezes na bancada para a massa preencher todos os buraquinhos. Leve ao forno a cozer  até ficar cozido . Deixe arrefecer um pouco  para desenformar.


Ps: eu forrei o fundo da forma com papel vegetal e decorei com pinhões torrados, mas também se pode colocar amêndoas laminadas torradas.



Tudo a correr mal , as fotos péssimas, a net a ir abaixo e as horas a passar....

4 comentários:

  1. Olá...
    Que aspecto divinal e apetitoso :).... Adorei!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Olá,

    Gostei da tua participação. Ficou bonito o teu bolo.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/09/dia-um-na-cozinha-e-um-bolo-de-maca-e.html

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  3. Olá,
    Adoro ameixas, gostei muito da tua receita.
    Beijinhos
    Paula

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  4. Boa noite!
    Que apetitoso bolinho! Adoro bolos de frutas e este está bem guloso!
    Bjs
    Paula

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